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桃子慕斯蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-10 02:25:17

  1、吉利丁片5克和10克分開用冰水泡軟備用。

  2、制作150克水蜜桃汁,倒入鍋中加入糖15克加熱。

  3、加入吉利丁片攪勻,倒入5寸模具中放冰箱冷藏凝固備用。

  4、蛋黃加入糖和香草精攪勻,倒入熱牛奶攪勻,倒進奶鍋煮至粘稠,加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。

  5、淡奶油打至六分發,倒入慕斯糊攪勻。

  6、桃子果泥135g倒入慕斯糊中攪勻,6寸模具中放入1片蛋糕胚。

  7、倒入一部分慕斯糊,放冰箱冷藏30分鐘,取出加入桃子果凍,倒入一部分慕斯糊,再冷藏30分鐘。

  8、剩餘的慕斯糊,加1滴食用色素,倒入蛋糕胚上,冷藏過夜。

  9、取出脫模表面裝飾半圓桃子果肉和薄荷葉,最後擺盤即可。

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