1、生蚝可以帶殼直接煮,帶殼生蚝直接煮并不會破壞生蚝中的營養物質。
2、生蚝熟後,殼會打開,營養物質可能會流失一部分到湯裡,若喜歡喝湯則可直接帶殼煮。
3、要注意,帶殼生蚝水煮時間相較于去殼生蚝偏長。
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