如果用250ml的淡奶油來打發,可以打發出300ml左右,用來做蛋糕的話,若是夾層蛋糕可以抹6寸,若是不夾層就可以抹8寸。奶油打發一定要注意不要打發過頭,要不然容易油水分離。
淡奶油可以在做糕點中發揮很多作用,諸如做蛋糕、提拉米蘇、奶茶、冰激淩等等。
淡奶油還可以用來制作西式湯品,比如奶油蘑菇湯和奶油菠菜湯都是比較經典的西式奶油湯,把淡奶油直接加到做好的湯裡攪拌均勻就行了。不過,做菠菜湯要用專用的工具把菠菜打碎。
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