鮮核桃是未經過幹燥過程的核桃,所以最好的保存方法就是放入冰箱中保存。建議将鮮核桃去掉綠色外殼後僅留剩下的果實,稍微風幹,分成小份放到保鮮袋中密封好,即可放入冰箱冷藏保存,最長可以保存一個月左右。
核桃中含有豐富的營養物質,其中包括有蛋白質、多種維生素、多種礦物質等等,對人體有很好的營養補給作用。
鮮核桃去皮後的核桃仁既可以直接食用,也可用于加工烹饪食用,比如可以做糖霜桃仁、核桃紅棗米糊、核桃花生糖、花生核桃露等。
每天食用核桃仁的量不建議過多,一般每天食用5-6個核桃,約20-30克核桃仁為宜。
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