“九雄十雌”都在談論吃螃蟹的時間。農曆九月裡要吃母蟹,農曆十月裡要吃公蟹。因為九月份的母蟹有更多的蟹黃,而公蟹沒有完全長成。到十月底,雄蟹已長出,蟹膏豐富且引人注目。
看蟹黃,螃蟹中有橘紅色粒狀的是蟹黃,有蟹黃的則是母螃蟹,在農曆九月之後,雌蟹性腺成熟,蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏,有蟹膏的是公螃蟹,一般在農曆十月之後,雄蟹性腺成熟,蟹肉最為豐滿。而母螃蟹卻沒有。
看蟹腳,母螃蟹蟹腳隻有前邊兩條腿上長有細細的絨毛,而公螃蟹則不同,它們的八條腿上都有密集的絨毛。
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