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牛尾去皮的方法

生活 更新时间:2024-12-27 00:48:30

  1、給牛尾焯水,不能冷水下鍋,必須是開水下鍋。因為用開水煮,營養不會流失,開水使肉收縮,那麼牛尾更容易去皮,而且用冷水營養就流失了。 新鮮牛尾放在中火上燒,邊燒邊在牛尾四周轉動,使皮容易爆裂,然後将皮取下即可。

  2、在家做飯的時候,如果想吃肉的話,就加開水,營養不流失。在水中煮一分鐘就可以了。

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