冰皮月餅預拌粉不用蒸。冰皮月餅預拌粉不需要蒸烤,也不需要調配,所謂預拌粉,就是所有材料都已經添加好了,隻需要添加适量的開水并揉成光滑且有彈性的面團即可以使用,制成的月餅可以直接食用。
市面上售賣的冰皮月餅預拌粉包括了白砂糖、糯米粉、植脂末、食品添加劑等原料。
做好的冰皮月餅可以用保鮮膜覆蓋好放進冰箱冷藏1個小時以上,口感會更佳。
冰皮月餅預拌粉應該存放清潔、通風、幹燥、陰涼的地方,如果已經開封,應該盡快使用完。
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