1、白鲳魚是全水域雜食性魚種，遊速快，視力好，覓食往往是色當先，味次之。用色紅或黃的面食及鮮嫩的玉米粒為餌較好，用紅色的蝦則明顯優于透明的蝦。它對蚯蚓不太感 興趣，因此用餌應在色彩醒目上下功夫。白鲳吃食兇狠，魚群集聚的地方，常常不等鈎餌落底，即被它搶吞在口中，因此鈎線墜的配比要求不嚴格。但因它體重一般在1千克以上， 大的可達數千克，故魚竿必須結實，硬調為好。這種魚牙齒鋒利，有鋸齒，不但常咬斷魚線，而且魚鈎也常被它咬斷。因此，需要用較大的魚鈎與較粗的魚線，子線可采用多股錦綸絲線或用強力尼龍線。也可将細塑料電線抽去銅絲，套在子線上，防止子線被咬斷。在養魚池中釣白鲳，餌料的選擇也應根據該塘的喂養習慣，選擇對口餌料。
2、釣白鲳魚采用手竿、抛竿、手把線均可。常用的釣具主要有以下幾種：手竿宜選用超硬調竿，竿長以3.6—4.5米為好，太長易損竿且不方便取魚。抛竿則宜選用3.6米以内的硬調竿。釣鈎選擇伊勢尼或袖型均可，一般為單鈎。而釣線須用0.3毫米以上的強力線。由于白鲳魚牙齒堅利，咬肌發達，因此綁鈎線最好選用粗些的滌綸線，如果防咬線則必須選用有綁線環的鈎，否則在白鲳魚強力掙紮下極易跑鈎。鉛墜可選用通心扁墜。
3、手竿釣：釣白鲳魚要速戰速決。白鲳魚吞餌後感到刺痛的第一反應是全力脫逃，所以第一次的沖擊力最大，當掙脫不掉後即本能地咬線。因此在釣具能承受的情況下盡量不遛魚，而是快速提上岸。因白鲳魚吃食兇猛，牙齒鋒利，浮漂一沉，即應迅速揚竿，并盡快提上來，防止它咬斷鈎、線逃去。如在魚塘遇到較大的白鲳魚時（超過1.5千克）應立刻改用抛竿。
4、抛竿釣：凡在水深3米以内的水域使用抛竿時，最佳方式是挂漂，挂漂反應快。當第一反應出現時為揚竿的最佳時機，此時多數鈎住唇邊。收線時最常出現的情況是左沖右突，突然沒了力量，有的釣友誤認為魚已脫鈎，其實是魚朝釣者方向急逃所緻，此時更應加速收線。
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