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煎炸油保存方法

生活 更新时间:2025-01-10 19:39:25

  1、平時吃剩下的油要妥善保存,不可久置(夏天最好密封好放入冰箱冷藏)。夏天最好三五天内就用完,也不要再用它炸東西。

  2、盡快炒菜什麼的用完。油脂不能反複加熱,否則會産生緻癌物質。這是常識我們平時吃的油大部分都是植物油,植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸,高溫加熱後會産生黑煙,這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多、越早的油,燃點越低,不适合做油炸食品。

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