方式一:當胡椒粉放多了的時候,可以加水将胡椒粉稀釋。方式二:當胡椒粉放多了的時候,可以加一些醋将食材綜合成酸辣味。方式三:當胡椒粉放多了的時候,可以加入湯水,賦予食材湯的鮮味,從而淡化胡椒粉的味道。
胡椒粉,也稱古月粉,由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成,主要産在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國,中國廣東省、海南島也有生産。
胡椒是海南最著名的特産之一,既是一種很好的調味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉既可食用,也可藥用。
胡椒粉是世界上主要的調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。
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