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家常鴿子怎麼炖竅門

美食 更新时间:2024-12-26 04:46:36

  1、材料:鴿子一隻、當歸适量、枸杞适量、紅棗适量、鹽适量、料酒适量,姜片适量。

  2、準備好鴿子、當歸、枸杞、紅棗、鹽。

  3、将新鮮鴿子洗淨,然後焯水,再放到碗裡備用。

  4、将紅棗、當歸、枸杞清洗幹淨然後瀝幹水份,再放入碗裡備用。

  5、将鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過。

  6、開水燙一下鴿子,洗淨,冷水下鴿子,加料酒,姜片鴿子拾掇幹淨,用廚房剪分成幾大塊或者整隻炖。

  7、準備一隻砂鍋,沒有的話普通的湯鍋也行,然後依次将鴿子、當歸、枸杞、紅棗放進去,

  8、煮開,撇去浮沫,小火炖半小時,加入适量的水,蓋上蓋子。

  9、大火将水燒開,随後轉小火,慢炖一個半小時,出鍋之前按個人口味加入适量的鹽就行了。

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