魔芋不是依靠其他東西做出來的食物,而是一種草本植物。魔芋,别稱蒟蒻、磨芋、蒻頭、鬼芋、花梗蓮、虎掌等,是天南星科魔芋屬的總稱,栽培學上屬于薯芋類作物。
在3000年前,我國開始就已經開始栽培和利用魔芋,在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和台灣等魔芋衆多。
利用價值較高的魔芋種類有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋、勐海魔芋6個種。魔芋含有豐富的碳水化合物,熱量低。
魔芋喜歡溫暖、濕潤的環境,生于疏林下、林緣或溪谷兩旁的濕潤地,适溫為20~30℃,适宜相對濕度為80%~90%。
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