想要炸魚塊酥脆好吃,可以在魚洗淨切塊後,用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、八角、桂皮等佐料腌制1-2個小時,再均勻裹上米粉備用,使魚塊更加入味。待鍋中油溫七成熱時進行油炸,炸至兩面金黃,且炸到魚骨酥松即可。
炸魚塊是一道由魚等食材制成的美食,魚肉質鮮美,外酥裡嫩,做法簡單。
魚塊清洗幹淨後最好晾曬一個小時,把水瀝幹。魚塊下鍋時不要一次性放太多,且不要一放進去就攪動。
炸魚塊放置10分鐘左右晾涼了,可以再回鍋炸一下,使口感更加酥脆。
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