骨肉相連是用雞腿肉做的。骨肉相連的主要原料是新鮮的雞腿肉和雞胸部脆骨,制作的時候需要用特别的香辣調料腌制,一般一串上有多塊軟骨和雞肉,有點兒辣味和淡淡的甜味。
在快餐店食用的骨肉相連一般是用電腦控制的烘烤箱烤制而成的,相比路邊的燒烤,骨肉相連更衛生,也更有燒烤味,而且不會污染環境。
如果是自制骨肉相連,雞腿肉和脆骨的比例最好是控制在7:1,這樣口感更佳。
自制骨肉相連,串簽的時候可以按照3塊肉加1塊脆骨的比例和順序串起來。
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