切糕的原料是核桃仁、玉米饴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等,制造成本高,制作複雜繁瑣、時間長、需要掌握一定的技巧。切糕經壓縮密度比較大,比較重。切糕又稱瑪仁糖,是新疆維吾爾族的小吃。
切糕口味純正、口感香醇、酸甜适度、甜而不膩,無任何人工添加劑,又重又硬。
切糕包含的營養元素有蛋白質、脂肪油、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。
切糕由玉米和小麥面粉添加各種果品熬制而成,口味有原味、葡萄幹、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。
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