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琥珀糖的做法

生活 更新时间:2024-12-28 08:38:11

琥珀糖的做法?食材:清水400ml、白砂糖750g、食用色素(三種顔色)各2g、寒天粉10g、柚子皮5小塊,今天小編就來聊一聊關于琥珀糖的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

琥珀糖的做法(琥珀糖怎麼做)1

琥珀糖的做法

食材:清水400ml、白砂糖750g、食用色素(三種顔色)各2g、寒天粉10g、柚子皮5小塊。

熬制,開小火,鍋中加入400ml清水(大概4小碗),之後加入10g寒天粉(瓊脂粉)。

攪拌,攪拌一下,讓寒天粉充分熔化,之後開大火,繼續攪拌,煮至沸騰,鍋中水已經變成乳白色後,再煮3分鐘,之後關火。

調料,關火後,鍋中倒入750g白砂糖,先用鍋裡的餘溫攪拌一下,之後開大火,充分攪拌至糖熔化,同樣沸騰後,再加熱3分鐘,熄火。

放料,準備5小塊柚子皮,放入關火的鍋中,攪拌一下。準備一個小碗,碗中倒入準備好的一種食用色素,一滴就行。

混合,取一勺熬好的白糖,倒入色素碗中,攪拌均勻。取模具,将剩下的熬制好的糖倒入模具中,如果熬的比較多,可以再準備一個模具。

成型,之後将剩下的兩種色素滴入模具中,之後快速攪拌,可以用一根筷子将顔色混合成不同形狀,之後放涼冷卻,直到沒有液體流動。之後倒扣出來,切成喜歡的形狀就好了!

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