多年的茶山實戰經驗和經曆,
請大家要相信,好茶葉一定是源于工藝和生态。”
——非著名茶人陳曉雷
有茶友問過一個很有趣的問題,他說為什麼茶葉是堿性的,但茶樹卻生長在酸性的土壤裡面?這是因為茶葉的堿性和土壤的酸性不是同一個概念。
茶葉的堿性
茶葉是一種食物,它的酸堿性與其本身的pH值是無關的!酸性食物和堿性食物的區别主要是經過消化、吸收、代謝後,最後在人體内變成酸性或堿性的物質來判定。産生酸性物質的稱為酸性食品,如動物的内髒、肌肉、植物種子等。産生堿性物質的稱為堿性食品,如蔬菜瓜豆類,茶葉類等。
茶樹為什麼生存在酸性土壤裡?
茶樹是典型的喜酸性土壤的特種經濟作物,以土壤pH在4.0—5.5為宜,茶樹在一定的pH條件下,對氮、磷、鉀(營養物質的主要元素)的吸收都較強,當pH小于4.5或者大于6.5時,吸收能力明顯下降。所以,在中性或微堿性土壤中均很難成活或無法形成有效的經濟産量。
雲南普洱茶人陳曉雷推薦——茶藝師董董個人号:sxc39999
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2023-07-19