徹底煮熟的白煮蛋第二天是還可以吃的，如果是半熟的白煮蛋第二天最好不要食用，液體或者半固體的蛋黃隔夜後很容易滋生細菌，即使再煮熟吃了的話，也會對腸胃造成刺激。煮熟的雞蛋最好存放不要超過三天，不然有很大的可能會對身體造成有害影響。
可以将白煮蛋浸泡在鹽水中保存，鹽水中的食鹽對細菌會産生一定的抑制作用。
可以将白煮蛋低溫保存，将其放在冰箱的冷鮮層内保存，但是最好不要保存太長時間。
不經任何處理的白煮蛋如果想在常溫下保存，要避免高溫或者陽光暴曬，而且最好将其密封保存。
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