開啟香槟這類的起泡酒一般不需要使用開瓶器,因為可以利用瓶内的氣壓來完成開瓶。在開瓶之前,要先将起泡酒充分冰鎮,使其達到8-10℃的最佳侍酒溫度。
開香槟不用開瓶器,用手擰就行了,用左手握住香槟瓶塞,握緊不松手,然後右手握住香槟瓶身,開始旋轉。
香槟開瓶時,别朝着人開瓶,也别在小空間裡對着牆壁開瓶,因為香槟内部氣壓很高,開瓶時對着别人,會有危險。
香槟酒開瓶前,不要搖晃酒瓶,最好将香槟靜置30分鐘左右,最好拿去冰箱冰鎮一下。
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