自制果醬畫的果醬可以使用多種原料,不同原料的果醬呈現不同的顔色。以猕猴桃醬的調制方法為例:
原料:猕猴桃200克,砂糖80克,檸檬汁少量;
做法:
1、去猕猴桃皮,切成大塊後放入鍋内;
2、撒砂糖的一半于其上,加少許水後,用中火煮,去浮沫;
3、煮至猕猴桃柔軟,加入餘下的砂糖,調整甜味,澆入檸檬汁;
4、待猕猴桃的塊狀完全溶化,呈現光澤,即可放到容器中保存;
5、制作好的猕猴桃醬為綠褐色。
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