高安特産有:高安腐竹、高安大米、紅旗瓜子、高安挂面等。其中,高安腐竹始于唐代,距今已有一千多年的曆史,一般呈淡黃色,外觀油亮光澤,支條均勻,久煮不糊。
高安腐竹是一種以優質黃豆為原料,用傳統工藝加工制作而成的豆制品,營養豐富,蛋白質含量高達50%,脂肪含量達30%。
高安挂面源于江西省高安市,面一般長1.5米-2米,纖細如絲,潔白如銀。
高安市自古就有“農業上縣”之稱,其生産的大米顆粒完整,米色晶瑩剔透,米飯清香可口。
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