茴香又名懷香,香絲菜,它的營養價值很高,其主要成分是茴香油,還有豐富的紅蘿蔔素,維生素A,維生素C,胡蘿蔔素,鈣等營養元素。茴香有着非常獨特的香味,吸引許多人對它的青睐。
茴香是一種嫩葉作菜蔬。它的果實可以作為香料用,亦可以藥用,根、葉、全草也均可入藥。
茴香豐富的營養價值使其可以制作成茴香茶,也可以用來烤面包,制作點心等。
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