主要看面包的種類,若面包中添加有防黴劑,且具有完整的包裝材料可以放在常溫下保存,若面包含糖和油脂比較多,而且是鮮奶面包或帶有肉類、蛋類等餡料的面包,一般要放在冰箱裡保存,以防變質。
面包冷凍保存最好,因為可以最大程度的保留面包的美味,無論是短期保存或者是長期保存,都可以食用。
一般來說,面包在常溫下保存的最佳溫度在18-25攝氏度之間,而超過30度,會影響面包的顔色、營養及口感。
面包按軟硬程度可以分為軟質面包、硬質面包、油脂類面包。
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