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怎麼做蛋撻液

知識 更新时间:2024-07-29 17:23:51

  1、 先把3個雞蛋,1個蛋黃磕入碗中攪勻,再将150克水燒開,加入白糖,化成糖水,把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中,充分攪拌後放入冰箱冷藏,冷卻即可。

  2、準備材料:鮮奶油210克、牛奶165克、低筋面粉15克、細砂糖63克、蛋黃4個、煉乳15克,将鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,稍微放涼,然後加入蛋黃,攪拌均勻即可。

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