一般一份常見的100克炒年糕的熱量大約在117~154大卡左右,具體取決于年糕的成分和炒年糕所用的各類調料。一般來說年糕成分中含有的高脂高熱量物質越多,熱量也就越高,同時炒年糕所用的油和一些高熱量醬料也會影響到一份炒年糕的熱量。
市面上售賣的炒年糕常見的有韓式炒年糕、杭式炒年糕等,韓式炒年糕采用的多為韓國特色辣醬作為醬汁,口味偏鹹辣,杭式炒年糕的口味則偏甜酸。
一般年糕的主要原材料是糯米,攝入的熱量通常與相同質量的大米差不多,不過由于糯米的特性,一般人體對年糕的消耗效率不如大米。
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