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客家盆菜做法

知識 更新时间:2024-09-16 17:54:26

  食材:自制肉丸6粒、虎蝦6隻、燒肉8塊、龍骨3塊、冬筍1顆、蛋餃6塊、玉米8塊、蘿蔔6塊、百葉結9個、活鮑魚5個、雞肉6塊。

  做法步驟:

  1、将龍骨焯水後放入湯鍋裡加入适量的水,加入冬筍大火燒開後轉小火煲2小時;

  2、将買回來的活鮑魚處理幹淨;

  3、雞肉在鍋中燙一下即可撈出備用;

  4、砂鍋底部先鋪上一層玉米;

  5、玉米鋪好後再放上蘿蔔塊,放入百葉結圍繞着蘿蔔;

  6、蔬菜類都放入後放蛋餃;

  7、蛋餃左下側放入自制炸過的肉丸子;

  8、蛋餃的中間放入虎蝦;

  9、砂鍋右側邊上放入燒肉;

  10、最後放入雞肉和鮑魚;

  11、将高湯加入到盆菜裡,八分滿即可;

  12、大火燒開後轉小火慢煮直到肉類熟透即可。

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