煮米飯大米和水的比例按1:1.2比例來煮制,一般放的水量比米稍微高出1.5cm-2cm左右即可。煮米飯時,水和大米的比例十分關鍵,若放水過多會使蒸出來的米飯如同稀飯一樣黏稠,而放水太少則會使蒸出來的米飯質地硬邦邦的,甚至還可能會燒焦。
正常情況下,使用電飯煲煮米飯一般需要煮20-50分鐘,具體會根據煮的米飯量而定。
煮米飯時可以加入少許白醋和植物油,能使蒸出來的米粒更香甜可口。
煮米飯前,需要用清水将米淘洗幾遍,洗去米粒上的灰塵即可。
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