炖羊肉湯去膻味的最佳方法?爺爺賣羊湯20年，炖羊肉的秘方被我洩露了，愛喝羊肉湯的要收藏好，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，冬季天氣寒冷，要多喝湯，特别是羊肉湯，營養豐富，易于人體吸收，脂肪含量低，驅寒暖身，冬天常喝羊湯可以增強體質，冬季少感冒，現在小編就來說說關于炖羊肉湯去膻味的最佳方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炖羊肉湯去膻味的最佳方法

爺爺賣羊湯20年，炖羊肉的秘方被我洩露了，愛喝羊肉湯的要收藏好，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，冬季天氣寒冷，要多喝湯，特别是羊肉湯，營養豐富，易于人體吸收，脂肪含量低，驅寒暖身，冬天常喝羊湯可以增強體質，冬季少感冒。

很多人喜歡喝羊湯，有的朋友覺得街頭的羊肉館看起來比較髒，所以很多人喜歡買羊肉，羊骨頭回家自己煮羊肉湯喝，可是卻發現，自己煮的羊肉湯，清湯寡水，口感清淡，比外面賣的差很多。您知道原因嗎？

小編的爺爺就是開羊湯館的，他開的羊湯館每到冬天來的都是回頭客，十裡八屯都出名，爺爺教給我一個煮羊肉湯的竅門，這樣煮羊肉湯，湯汁白濃，口感香鮮，喜歡喝羊湯的朋友收藏學做起來吧。

炖羊肉時，記住“3放2不放”，炖好的羊肉香沒膻味，羊湯鮮美，俗語說：魚不蒜，羊不姜，牛不韭，豬不椒，這裡說的并不是羊肉放姜片影響口感，而是指的羊肉和姜片同屬熱性食材，一起食用易上火，這3味料不但可以提升羊肉的味道，還能去除腥味，它們分别是：花椒，甘草，白胡椒粉，不能放的是八角，五香粉。

炖羊肉湯，這3味料缺一不可！很多人不知道，難怪羊肉不香、膻味重，很多人不知道甘草的妙用，其實現在甘草在普通的超市都可以買到，它作為茶葉的一種被擺在櫥窗裡銷售，平時泡上幾粒甘草片，有潤喉去火的功效。放在羊肉湯裡，不但可以去火還可以減少羊肉的膻味，煮熟的羊湯特别香鮮。這就是爺爺20年羊肉湯秘方，必加的一味料：甘草。

炖羊肉湯一定要開水下鍋先炖羊骨頭，把骨頭裡的骨髓炖出來，這樣羊肉湯白濃香鮮， 炖羊肉湯有的人雖然也放羊骨頭，但是炖出來的是清湯，原因就是沒有開水下鍋炖，另外炖羊肉湯可以放蔥姜、黃酒、幹桔皮，鹽、陳醋等調味品來提味。

炖羊肉時，切記“3放2不放”，難怪湯不鮮肉難吃，越炖膻味越大，炖羊肉湯千萬别放八角和五香粉哦，味道怪，不好吃，冬天天氣寒冷，自家炖羊湯可以加羊骨頭一起，一次炖一大鍋，吃的時候吃多少單獨加熱多少，出鍋再加上鹽，白胡椒粉，蔥花，香菜，香油，米醋來調味，這樣炖一次羊湯可以喝一個周，不管什麼食材，都要經常吃才營養均衡，出門喝一碗羊湯要20多塊，不如自己在家制作，幹淨又衛生，口味香醇，增強抵抗力，喜歡喝羊肉湯的朋友趕緊收藏轉發給家人知道吧。

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