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相信很多人在吃花蚬子的時候，總是一不小心就吃得滿嘴泥沙，會感覺惡心更甚至會興緻盡失，如何讓花蚬子把泥沙吐幹淨，是很多人都想弄明白的，今天榮耀分享一個讓花蚬子乖乖把泥沙吐幹淨的方法，覺得不錯的朋友請點個贊和轉發喲，謝謝啦。

其實花蚬子，一般都是淡水貝類，所以如果想要花蚬子把泥沙吐幹淨，隻要在水裡加一把食鹽，花蚬子就會吐泥沙了。

首先切幾塊姜片，加入容器裡，再加入兩勺食鹽，再倒入過濾水，淹過花蚬子，養一個小時。如果不着急吃，可以養久一點，時間越長，花蚬子吐泥沙越幹淨。

姜片能把花蚬子的腥味去掉一部分，還能讓花蚬子的肉質鮮味；食鹽溶于水中，花蚬子泡在鹽水裡，由于不喜歡鹹水，就會大口大口地吸入鹹水，而把體内的泥沙都吐出來了；加入過濾水才能養久一點，過濾水裡的金屬元素已經被過濾掉，适合暫時用來養着花蚬子，如果加入了沒有過濾的自來水，恐怕花蚬子很快就會死了。

花蚬子在泥沙裡生長，長年累月地，殼上都是泥沙或污垢，随便清洗恐怕洗不幹淨，如果把花蚬子焯水的話，也未必能把花蚬子弄幹淨，何況很多人為了能嘗到花蚬子的鮮味，喜歡直接爆炒，這樣就更有必要把花蚬子洗幹淨了，首先在容器裡，加入一些姜片，再淋入适量的米酒。米酒有酒精成分，可以殺菌消毒，姜片有抑制細菌繁殖的作用。

再加入一勺的食鹽，右手手指呈爪形張開，順時針攪拌花蚬子。利用食鹽在花蚬子殼上摩擦，刮掉粘附在殼上的微細髒東西，使其掉落。

通過攪拌幾分鐘後，我們能看到這個水是非常髒的。現在大家知道洗淨花蚬子的必要性了吧？

【所需用料】：豆豉5克、姜片4塊、蔥白、食用油、食鹽、蚝油、蒜蓉、蔥段、豆瓣醬、青椒圈。

【操作步驟】

第一步：熱鍋加入底油，放入豆豉爆出香味後，加入姜片和蔥白一起煸炒。

第二步：把洗淨的花蚬子倒入鍋中，開大火翻炒，加入少許的熱水。

第三步：炒至花蚬子張開殼。

第四步：這個時候可以調味了，加入蒜末、食鹽、蚝油、豆瓣醬翻炒均勻，再繼續炒1分鐘，使湯汁收緊，讓花蚬子更入味。

第五步：最後加入蔥段和青椒圈翻炒斷生即可。

好了，一道豉汁炒花蚬子就做好了，大家有沒有想吃的沖動呢？不妨按照榮耀的做法，做出來的花蚬子沒有泥沙，還肉質鮮味呢。

鹽水加姜片加過濾水浸泡花蚬子可以讓花蚬子吐泥沙。

米酒加姜片加食鹽攪拌花蚬子可以清除掉殼上的髒東西。

好了，榮耀今天的關于花蚬子的做法就分享到這了，如果你喜歡本文章，請不要忘了轉發和收藏哦。如果哪裡做得不好，請在評論區留言交流。我是榮耀美食，專門分享關于美食的事兒，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊評論和轉發喲，對我來說就是最好的回報。

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