韭菜種植以後,會形成根盤,而這個根盤要年年自己更新,每年會在舊的根盤基礎上向上延續一節,這樣就會是韭菜的根系逐年上升,所以種過幾年以後,就要倒栽,倒栽的目的也就是為了使根盤下行。
倒栽時間:以夏季收割兩刀為最好
具體方法:将韭菜根翻起來,選擇無蟲病,又有生産能力的根莖,剪去較長的須根,去掉沒有分蘖能力的或者腐爛的根莖進行重新栽植。床内栽的穴距八到十厘米,每穴十株左右。壟溝穴栽六十厘米壟,苗帶寬三十厘米,栽種四行。
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