烏雞裡面含有大量抗氧化物質,
能夠改善肌肉強度,
延緩衰老,利于糖尿病的預防。
烏雞富含蛋白質,多種維生素,
硒、鐵、銅、錳等微量元素,
但是膽固醇含量非常低,
為高蛋白、低脂肪的滋補品。
對于糖友有非常好的補益作用。
烏雞能夠清潔人體血液,
可輔助治療高血壓、
心肌梗死等心血管疾病。
研究證明,烏雞中富含DHA、EPA,
還能提高兒童智力,
預防老年性癡呆、腦血栓等。
烏雞中富含維生素、賴氨酸、
蛋氨酸、組氨酸等,
常食可有效調節生理機能,
增強自身免疫力。
烏雞裡面的維生素E含量很多,
如果配合B族維生素食物食用,
能夠增進體力。
烏雞連骨熬湯具有
非常好的滋補功效。
用砂鍋小火慢炖最好,
能夠很好的保持烏雞中的營養,
不宜用高壓鍋炖煮。
烏雞雖然為補益上品,
但多食易生痰助火,生熱動風,
所以體肥、邪毒未清、
嚴重皮膚疾病者應少食或忌食,
患嚴重外感疾患友也不宜食用。
烏雞和竹荪搭配是非常好的,
烏雞肉低脂肪、高蛋白,
竹荪富含膳食纖維,
二者一同熬煮成湯,
能夠降低人體膽固醇的吸收。
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文字來自書籍《糖尿病的養生密碼》
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