沒泡過的幹黃豆需要大火20分鐘,文火30分鐘再大火10分鐘,預計要煮1小時才熟,建議還是泡一下,這樣煮出來的黃豆會好吃點。泡開的黃豆隻需大火煮10分鐘,如果是大鍋則煮的時間不用10分鐘。
黃豆原産中國,在中國各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地,其是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培曆史,古稱菽。
中國東北為黃豆的主産區,其是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物,最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
黃豆起源于中國,中國學者大多認為原産地是雲貴高原一帶,也有很多植物學家認為是由原産中國的烏蘇裡大豆衍生而來。
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