用一雙筷子夾緊鴨腸,把裡面物清洗幹淨、外面的物質去除,用鹽、醋、生粉将破開的鴨腸搓洗幹淨。洗好的鴨腸需放鹽抓、用開水燙、焯水。鴨腸是鴨的内髒之一,可鹵、可炒、可炖、可燙火鍋。
鴨腸的吃法有鐵闆鴨腸、涼拌鴨腸、青椒鴨腸、泡椒鴨腸、鹵鴨腸、炒鴨腸、粉絲湯等。
做涼拌鴨腸需要準備的食材有青椒、香菜、小蔥、鹽、料酒、味精、醋、香油、辣椒油等。
購買鴨腸時,一般選擇呈乳白色、粘液多、異味較輕、具有韌性、不帶糞便及污物的鴨腸。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!