幹茶樹菇泡發後還是嚼不動有可能是與炖煮的時間太短有關,或者也有可能是購買了比較老化的幹茶樹菇,由于所含的纖維素較多,所以才會有嚼不動的情況發生。
一般來說,幹茶樹菇用普通的鍋需要煮上1-2小時才能達到最佳的食用口感,而放在高壓鍋中至少需要煮20分鐘左右。
泡幹茶樹菇時最好用溫水浸泡,另外可以加入白糖加快茶樹菇變軟,縮短泡發的時間,同時也不會影響茶樹菇的鮮美味道。
幹茶樹菇營養價值豐富,其中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、還有大量的氨基酸以及礦物質等。
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