三色糙米可以煮粥。三色糙米與大米相比,不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分,更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、氨基丁酸、米糠多糖等多種促進人體健康的功能因子。
三色糙米有一層麸皮,保護糙米的營養成分不被破壞,可以鎖住更多的營養,其富含維生素B、鈣、鐵、蛋白質等。
紅糙米本屬谷物類農産品卻彌漫别緻清香,熱量低于普通大米并具有抗氧化成分,其本身保留米糠和胚芽部分,富含高纖維。
黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯适口,營養豐富,被稱為“補血米”、“長壽米”等,中國民間有“逢黑必補”之說。
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