蒸饅頭可以蒸15分鐘,也可以蒸20分鐘。饅頭是一種用發酵的面蒸成的食品,以小麥面粉為主要原料。饅頭的蒸制時間主要根據面團的大小決定,一般日常大小的饅頭蒸制15-20分鐘左右,面團較大的蒸制30分鐘左右。
蒸饅頭最好不要熱水上鍋蒸,因為生冷的饅頭表面突遇熱氣會粘結,易使饅頭夾生。
蒸饅頭應冷水入鍋,再加熱升溫,可使饅頭均勻受熱,松軟可口。
饅頭蒸熟之後不要着急取,否則饅頭會不美觀且口感不好,最好五分鐘後再取出饅頭。
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