俗話說：“民以食為天”，對于很多想要創業的朋友來說，餐飲店都是他們心裡的首選，畢竟不管是有錢人還是窮人，他們的生活中都離不開一個“吃”字，不管你開的是高檔餐飲還是路邊小攤，都會擁有相應的顧客群體。

然而這年頭，開餐飲店真的能賺錢嗎？要知道，現在的餐飲店同質化越來越嚴重，大家的口味都差不離，價格也是不相上下，你的菜品雖然好吃，但是我的口味也不差，那顧客會選擇去哪家店消費呢？這就看老闆的營銷本事了。

今天我就要給大家帶來一個案例，大排檔老闆為了獲客，直接給顧客免單，不但不虧錢，反而年賺200萬，賺了個盆滿缽滿。

今天要給大家介紹的案例主人公，是一位80後小夥。這位小夥姓秦，今年35歲，開着一家大排檔，而他，也正是今天要給大家介紹的案例主人公。

說起這位秦老闆，我相信在他開大排檔之前，他身邊所有人都不會相信他真的會辭職下海創業，并且開的還不是什麼公司飯店，隻不過是一家開在路邊的大排檔。但是對于秦老闆來說，這一切不過是他用來反抗的行為罷了。

不知道大家有沒有見過秦老闆這種人，30多歲的人了，不僅工作是按照父母的要求找的，老婆也是父母安排的，就連兒子，都是父母算了八字之後，按照他們決定的日子來生的。如果你是秦老闆，你攤上了這樣的生活，你會崩潰嗎？

從小到大，秦老闆都屬于那種不被人待見的人，就連出去和朋友聚會，到了晚上九點鐘，父母就開始打電話讓他回家。要知道，秦老闆都已經是個當爹了個的人了，這也太離譜了。

這時間一長，造成了什麼後果呢？昔日前途無量的年輕公務員，為了反抗這種生活，直接辭職了，還開了一家大排檔，專門招待一些在秦老闆父母眼中“不入流”的顧客。不過這都是秦老闆之前的生活了，現在的秦老闆是怎樣的呢？一句話就可以概括，那就是“年賺200萬”。

一、99元啤酒免費喝。

隻要顧客在店裡消費滿了100塊錢，就可以免費喝99塊錢啤酒，不額外多收一毛錢。

二、消費免單。

如果顧客在大排檔吃宵夜，那麼不管消費了多少錢，都可以享受免單的機會。

以上兩點，就是當初秦老闆推出的活動，看到這裡，大家可以猜得到，秦老闆是如何年賺200萬的嗎？

相信大家看到這兩個活動，都有點懵，不是說免單了嗎？怎麼還要顧客消費100塊錢，才免費送99塊錢啤酒嗎？這兩個活動不是相悖的嗎？别着急，下面就來給大家仔細講講。

任何行業，隻要你明白這行業的賺錢模式，懂得利用一些小方法，生意難題自然可以迎刃而解。更多的賺錢案例和營銷技巧，可以看看下方專欄合集中，高手現成的經商策略。

先來說第一點：隻要顧客消費滿了100塊錢，就免費送99塊錢啤酒。這99塊錢啤酒呢，并不是當次就送，而是秦老闆會送顧客一張價值99塊錢的啤酒券，顧客下次來店裡消費的時候，就可以使用啤酒券了。

換個角度想，顧客手裡有了啤酒券，為了不讓這個啤酒券浪費掉，那下次想要吃大排檔的時候，是不是會優先選擇秦老闆的店呢？秦老闆就是用了這個方式，鎖定顧客的下一次進店消費。等顧客下次來店的時候，總不可能隻喝啤酒吧？不得點一些下酒菜？隻要稍微點個菜，啤酒的成本都能賺回來，秦老闆不可能會虧錢。

很多老闆在做活動的時候，明明在活動期間吸引了很多顧客進店消費，可是等活動結束之後，顧客就不再來了。之所以會造成這樣的結果，就是因為你的活動沒有做到位，隻做到了引流，但是卻沒有做到鎖客。然而秦老闆的這個活動，就解決了這個問題。

現在來說第二點：隻要顧客進店消費，就可以享受免單的機會。這個免單的機會是什麼？當顧客消費完了之後，在結賬之前，可以選擇去大排檔的活動區域，玩一個“扔飛镖”的遊戲，一共10支飛镖，如果最後顧客的得分在900環以上，那麼本次的消費就可以直接免單了，如果隻有800環，就可以享受5折優惠。如果在800元以下，那麼顧客就隻能老實付錢結賬了。

對于很多人來說，這個活動是可以激起顧客的好勝心的，如果自己沒有得到免單的福利，心裡多少會有些不甘心，覺得好勝心受挫，下次就還想來，不免單不罷休。秦老闆就是用了這種方式，讓顧客多次進店消費。由于篇幅有限，想了解後續操作的朋友可以進入專欄查閱，專欄裡面還有很多，關于實體店經營的策略，如果你感興趣，可以點擊下方觀看。

最後，秦老闆就是這樣，在短短一年的時間裡，盈利200萬，賺了個盆滿缽滿。

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