過期的食用油可以用來當潤滑油使用,也可以當鞋油使用,鐵制品易生鏽,将過期的食用油在鐵制品上抹勻,能有效防止其生鏽。家裡如果有養花、種菜,過期食用油也是很好的肥料,但要注意一次不要澆太多,也不要太過頻繁。
買回大桶裝的食用油後,最好分裝進有蓋子的小瓶中,千萬不要用敞口的瓶子,大桶油的蓋子要趕緊擰緊,并置于避光、陰涼的地方保存。
千萬不要每次炒菜時,直接用大桶倒油,否則每天都有新鮮氧氣進入油桶,容易加速整桶油的氧化變質。
很多家庭為了方便用油,直接把油瓶放在竈台旁,通常溫度越高,食用油的酸敗速度越快,因此食用油一定要放置在陰涼處,油瓶不宜放得離火太近。
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