1、包菜去掉老葉,洗淨,切成細絲,用沸水燙一下,晾涼,擠去水分,放在盤内,用精鹽拌勻。
2、紅辣椒切細絲待用。
3、蔥、姜、蒜分别洗淨,均切成絲。
4、油放入鍋内,下入辣椒絲,稍炸。
5、投入蔥絲、姜絲、蒜絲,煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁發黏,澆在包菜上,拌勻即成。
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