一、材料:蟬蛹,芹菜,辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉。
二、做法:
1、将蟬蛹洗淨,放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的部分;
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裡,讓調料均勻的沾在蟬蛹上,放置15分鐘入味;
3、炒鍋内放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放蟬蛹,這是一步非重要的工作,不停的翻炒;
4、炒到油不見了,翻動蟬蛹的時候會有沙沙的聲響,把芹菜放在蟬蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤即可。
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