九孔藕是脆的,其表皮呈玉白色,藕管豐圓,藕節無須,肉脆汁多,含鐵鈣量大,糖質澱粉豐富。每支藕四五節,質嫩肉酥,生吃甜脆香口,熟食炒不變色,炖不渾湯,醇厚清甜,風味奇特。
巴河九孔藕為鄂東四大名産之一,是世界上唯一的“九孔藕”。巴河九孔藕自明清以來被列為朝廷貢品。
巴河九孔藕與别地藕不同,别地藕為圓筒狀,表皮呈老黃色,多節而有節毛,生吃有渣。時至今日,隻有芝麻湖能長出這種藕。
巴河鎮芝麻湖村是“九孔藕”原産地。蘇東坡、陸遊等著名騷客曾遊覽芝麻湖,品嘗芝麻湖九孔藕後,留下了許多美麗詩文。
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