1、雞蛋打碎,番茄切片,油菜切丁,蔥切絲,待用。
2、熱鍋,倒油,油熱後,将打碎的雞蛋倒入翻炒,炒成小塊,盛出。
3、重新放入一勺油,油熱後,放入蔥花,翻炒,烹出香味。
4、将番茄倒入翻炒成糊狀,備用。
5、倒入油菜丁,翻炒,放入鹽,備用。
6、入味後,倒入米飯,翻炒,翻炒均勻後,倒入雞蛋塊,翻炒均勻,完成,出鍋。
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