因為特别鮮嫩的油菜一般還沒有成熟,可能還會有農藥殘留,可能會對人體健康造成傷害。油菜,一般指歐洲油菜,是十字花科、芸薹屬草本作物,原産于歐洲,現在世界各地廣泛種植。
歐洲油菜在中國各地廣泛種植,經過多代繁衍,雜交出适應不同生長條件、具有不同特點的多個品種。
歐洲油菜主要被當作油料作物,綠色部分和肉質根可作為蔬菜食用,有的時候也被當作動物飼料來使用。
歐洲油菜是一個非常“年輕”的物種,約12500到6800年前,它由白菜和甘藍天然雜交、自然加倍而形成異源四倍體。
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