來源不同:動物淡奶油是天然牛奶的提取物,植物淡奶油是人造的。口感不同:動物淡奶油有濃郁的奶香味,吃多不會過于甜膩,植物淡奶油是人工合成香精的香甜味,吃多容易感到甜膩。
動物淡奶油的穩定性、可塑性較弱,而植物淡奶油更容易塑性,可以較輕易做出想要的形狀,常常被用來裱花。
動物淡奶油是純天然的産品,植物淡奶油是人工合成的,動物淡奶油更健康,如果要食用淡奶油建議選擇動物淡奶油。
淡奶油的脂肪含量一般在30%~38%,熱量較高,不要食用過多,否則可能會導緻肥胖。
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