成年人每天最多食用5、6個李子,小孩最多吃1、2個。李子中含有較多的有機酸、膳食纖維、果膠等營養成分,都是不易消化的物質,吃太多的話,會增加腸胃的消化負擔。
中國李的品種很多,按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類,按果實食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。
水蜜類果實完全成熟後肉質柔軟多汁,硬熟時好,如南華李等。脆李類果實硬熟時肉脆汁多,風味好,軟熟時風味減退,如潘園李、紅美人李等。
李子中含有大量的水分、有機酸、糖類物質、膳食纖維、氨基酸、維生素C、磷元素、鉀元素、鐵元素等營養成分,有抗氧化、潤滑肌膚的作用。
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