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真空包裝的牛肉能保存多久

生活 更新时间:2024-07-20 13:13:41

  一般真空包裝的牛肉在常溫或冷藏的條件下能保存20天左右,冷凍保存能存放1-2個月左右。真空包裝是将包裝内的空氣抽出後密封,維持袋内高度減壓狀态,相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,防止食品黴腐變質,保持食品的色香味,并延長保質期。

  真空充氣包裝的主要作用除了除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能使食品更長期有效地保持原有的色、香、味、形及營養價值。

  真空包裝應用于各種熟制品如火腿、香腸、牛肉幹等,還有腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等。

  由于果品屬鮮活食品,需進行呼吸作用,因此果品類較少使用真空包裝。

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