食材主料:白蘿蔔1根;輔料:鹽15g、白糖50g、白醋80g、幹紅辣椒15g。具體步驟如下:1.白蘿蔔洗淨,刨皮,切成長條;2.将白蘿蔔條放入碗中,加入鹽,攪拌均勻,使鹽和蘿蔔條充分接觸;3.靜置8個小時;4.8個小時過後,鹽會将蘿蔔裡面的水分逼出,然後将碗裡的水倒掉;5.接着把蘿蔔條放入幹淨的玻璃瓶裡,加入白醋和白糖,放入幹紅辣椒,擰緊蓋子,進行腌制;6.腌制兩天,就可以完成爽脆蘿蔔的制作。
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