青皮小南瓜富含非常豐富的碳水化合物以及蛋白質、維生素等,同時還含有一些微量元素,比如鈣、鐵等等。小南瓜熱量低,水份達到97%,對肥胖人群而言,既不餓肚子,又可以控制休重,協助減肥瘦身。
小南瓜,葫蘆科,皮為翠青色,上有淡黃色斑紋,與西葫蘆長相相似,但形狀有圓的,也有長的。
小南瓜營養成分雖不及老南瓜,但鮮美多汁,略帶甜味,深受大衆的喜愛,價格也較南瓜更高。
小南瓜不僅形狀小巧玲珑,惹人喜愛,嘗起來也是清香可口、糯軟潤滑。
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