導語：在日常生活中，大家都常常看到水的蒸汽，如在廚房做飯的時候，就會産生大量的水蒸氣。那麼，水的蒸汽一般多少度？水蒸氣的變化形态是什麼樣子的？一起來看看。

　　水的蒸汽一般多少度

　　水的蒸汽一般100度，水在标準大氣壓下,超過100°C就會汽化成水蒸氣。當水的溫度超過100攝氏度時（或說超過沸點時），水分子因為吸收了足夠大的内能，從而使其轉換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液态轉變為氣态水。這種氣态水中不含有任何其他物質，是理論上的蒸餾水（空氣中含有雜質）也稱水蒸氣。

　　根據壓力和溫度對各種蒸汽的分類為飽和蒸汽和過熱蒸汽。在臨界壓力22.1MPa時的飽和蒸汽溫度為374℃；過熱蒸汽則高于飽和蒸汽的溫度。

　　在海平面一标準大氣壓下，水的沸點為100°C或212°F或373.15K。當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。而在極低壓環境下（小于0.006大氣壓），冰會直接升華變水蒸氣。水蒸氣之密度為0.59764千克/立方米（100°C/212°F，101330Pa）。

　　水蒸汽的基本組态

　　水（H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。在自然界，純水是非常罕見的，水通常多是酸、堿、鹽等物質的溶液，習慣上仍然把這種水溶液稱為水。純水可以用鉑或石英器皿經過幾次蒸餾取得，當然，這也是相對意義上純水，不可能絕對沒有雜質。水是一種可以在液态、氣态和固态之間轉化的物質。固态的水稱為冰；氣态叫水蒸氣。水汽溫度高于374.2℃時，氣态水便不能通過加壓轉化為液态水。

　　從熱物理學上講：水蒸氣：指特定空間的水全部以氣的形式存在，當然這必須滿足一定的物理條件。水蒸汽：指特定空間的水存在形态是氣或液二相，其中液相可以是“霧”狀分散形式存在，也可以是大量液滴聚集形式存在，當然這也必須滿足一定的物理條件。在實際應用中，接觸到的大多數指的是“水蒸汽”。

　　水蒸氣的變化形态

　　雨

　　水在常溫下，會慢慢地變為水蒸氣飛散到空中，這種現象就叫蒸發。地上的水變成了水蒸氣，這些水蒸氣在天上形成了雲；如果水蒸氣凝結成較大的水滴，水滴就會落下來形成雨或者雪。

　　白氣

　　大量水蒸氣在空氣中凝結時，常呈現一團“白氣”狀，“白氣”常被誤認為水蒸氣。使沸騰的水變成的水蒸氣在空氣中受冷，便可通過比較“白氣”和水蒸氣的顔色、形态、發生部位的不同，可以知道“白氣”不是水蒸氣，而是水蒸氣凝結成的小水滴飄浮在空氣中。一般我們稱“白氣”為“霧”。

　　廚房水蒸氣太多怎麼辦

　　廚房在做飯的時候會産生大量的水蒸氣，這時候你隻需要安裝一個排風扇就可以把水蒸氣排出去了。

　　可以去改變設備和油煙機的距離，在天冷的時候，如果你的抽油煙設備出現了問題，是無法排煙的。加工設備和抽油煙的距離會影響排煙的效果，造成牽引力不夠，水的密度要大于油煙。

　　大多數情況是煙囪過短産生大量水蒸氣，廚房的抽油煙機是可以直接抽走水蒸氣的，你隻需要加長煙筒就可以了。

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