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雞骨湯怎麼炖

知識 更新时间:2024-12-03 09:54:15

  主料:雞腿骨、豆腐。

  輔料:胡蘿蔔、春筍、白菜、幹香菇、食鹽、蔥、姜、八角、食用油。

  步驟:

  1、雞骨洗淨,經開水中汆湯3分鐘去除血水備用;

  2、白菜、豆腐切片,蔥切段,姜切絲,胡蘿蔔、春筍、香菇切丁;

  3、鍋中放入半鍋清水,煮沸後加入姜、蔥、八角、雞腿骨,大火熬制10分鐘後轉小火熬煮半小時,熬至湯汁成乳白色;

  4、将香菇、胡蘿蔔、春筍倒入雞湯中,煮沸後再加入白菜、豆腐、鹽,加蓋煮3分鐘即可。

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